Ce chef de cusine expérimenté a géré des établissements en France et à l'étranger. IL a aussi travaillé pendant deux ans en tant que moniteur d'atelier de cuisine dans le secteur de la réinsertion. Il est sur le point de partir en mission de trois mois au Bangladesh avec l'association Partenaires (www.partenaires-association.org) dont les volets d'action sont la formation et l'accès à l'éducation.