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Cosame interactif » Le blog des artisans
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Les artisans sans frontières
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Auteur :
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Augustin Mabou
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Le
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08/07/2008 15:35
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Le 100ème artisan sans frontières part en mission du 2 au 16 juillet, pour une mission de compagnonnage artisanal Sud/Sud. Expert en technologies agroalimentaires, Augustin se rend auprès des artisans transformateurs de fruits et de légumes de Bafoussam.
Les objectifs de cette mission ? Améliorer la production et la conservation des produits, en respectant notamment les normes de qualité imposées au niveau international.
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par Augustin Mabou le
10/07/2008 09:31
Bonsoir,
Comme je vous le disais, sur le plan méthodologique, nous avons commencé par un diagnostic de toutes les unités. Ce diagnostic s'est étendu sur toutes les fonctions de l'entreprise. Les experiences que j'ai eues par ailleurs ayant demontrées que focaliser l'attention uniquement sur les aspects techniques représente un risque. ...
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par Augustin Mabou le
08/07/2008 15:33
Après quelques jours auprès des artisans de Bafoussam, voici les premiers résultats des diagnostic réalisés au sein de chacun des 5 atelier :
De ce diagnostic, il ressort à la fois des problèmes communs et des problèmes spécifiques à chaque atelier.
Pour...
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